Приготувати шаурму вдома дуже легко. Начинка в запропонованому мною в рецепті відрізняється від традиційної, але здається мені набагато смачніше.
Погоджуся, що це не зовсім справжня шаурма, але я не ставлю собі таке завдання. Та й яка вона справжня? У кожному закладі шаурма різна. А ось те, що така шаурма вийде смачною – гарантую сміливо! І навіть смачніше покупної! Але – судіть самі!
Інгредієнти:
- Тонкий вірменський лаваш 300 г
- Куряче філе 300 г
- Зелень
- Соєвий соус 2-3 ст. л.
- Морква “по-корейськи” 200 г
- Сир 100-150 г
- Олія для обсмажування.
Для соусу:
- Майонез 3-4 ст. л.
- Кетчуп 2 ст. л.
- Гірчиця 1-2 ч. л.
Лаваш можна купити готовий, а можна приготувати і самим: це дуже просто та й вигідно.
Теж саме з морквою. Можна придбати в магазині, а можна швиденько зробити вдома.
Приготування:
Куряче філе нарізаємо тоненькими смужками. Простіше це зробити, якщо філе трохи підморожено.
Складаємо м’ясо в тарілку, заливаємо соєвим соусом і залишаємо маринуватися на півгодини.
Готуємо соус. Змішуємо в мисці майонез, кетчуп та гірчицю.
В окрему тарілку натираємо сир на дрібній тертці.
Тепер займемося м’ясом. Розігріваємо в сковороді пару ложок олії та обсмажуємо у ній шматочки м’яса. Спочатку чекаємо повного випаровування м’ясного соку, а потім злегка підсмажуємо м’ясо, але не пересушуємо. Замариноване м’ясо готове вже хвилин за 7-10. Додаємо до нього зелень до смаку. Солити не потрібно, можна додати червоного меленого перцю.
Лаваш викладаємо на стіл, нарізаємо на великі листки. Кожну “порцію” змащуємо соусом.
Викладаємо у центр м’ясо.
Зверху корейську моркву.
Зверху посипаємо тертим сиром.
Загортаємо лаваш у вигляді трубочки або подовженого конвертика.
Якщо не хочеться смажити, шаурму можна легко розігріти в мікрохвильовій печі. Ми ж любимо обсмажену.
Обсмажуємо шаурму в олії з двох сторін.
От і все! Смачного!
