Дуже незвичайний рецепт сніданку чи перекусу. Замість оладок та пиріжків. Спробуйте раптом вам сподобається)
Рецепт приготування:
У 200 г кефіру (бажано теплого або кімнатної температури) додаємо 0,5 ч. солі і 1 яйце. Перемішуємо вінчиком.
У миску просіюємо 320 г борошна. Його кількість трохи може відрізнятися, впливає густота кефіру і розмір яйця. У борошно додаємо 1 ч. л з гіркою розпушувача. Перемішуємо.
У суху суміш вливаємо кефір з яйцем і 1 ст. л олії.
Руками замішуємо м’яке тісто. Довго місити його не потрібно, буквально 2-3 хв, щоб тісто стало однорідним і зібралося в грудку.
Робочу поверхню присипаємо борошном. Тісто ділимо на 2 частини.
Розгортаємо 1-у частину тіста в пласт товщиною 3-4 мм. Зверху тісто посипаємо твердим натертим сиром – 100 г. Тісто закручуємо у щільний рулет. Защипуємо краї та шов рулету. Ненадовго відкладаємо.
Розгортаємо 2 половину тіста аналогічно. Зверху посипаємо твердим сиром – 100 г і порізаною зеленою цибулею. Закручуємо в рулет та защипуємо всі краї.
Обидва рулети нарізаємо на шматочки шириною 2 см.
Перевертаємо шматочки.
Далі їх розкачуємо. Стіл присипаємо борошном і розплющуємо качалкою шматочок у коржик d 9-10 см.
Коржики з цибулею качалкою не розкачаєш. Тому шматочки з цибулею розплющуємо руками в коржик d 6-7 см.
Коржики з цибулею смажимо аналогічно, але нагрівання нижче середнього. Готові коржики викладаємо на тарілку, застелену паперовим рушником або серветками.
Коржики з сиром тоненькі, хрусткі та смачні. Сир окремо не відчувається, він став частиною коржика.
Коржики з цибулею до смаку відрізняються. Вони товстіщі, тому окремо відчувається тісто та начинка.
З начинками можна експериментувати і по-різному розкаувати в результаті отримуємо зовсім різні страви та обидві смачні.
Інгредієнти:
- 200 г кефіру будь-якої жирності
- 0,5 ч. л солі
- 1 яйце
- 200 г сиру
- зелена цибуля до смаку
- 320 г борошна + для підпила
- 1 ч. л розпушувача
