☑️ “КОПЧЕНА” СВИННА ГРУДИНКА 🥓Сало виходить просто незрівнянним!
Рецепт приготування:
Цибулеве лушпиння (20-30 гр.) Скласти в каструлю. Свинячу грудинку близько 1 кг (краще брати з прошарками м’яса) помити, можна розрізати на 2 частини, покласти поверх лушпиння.
Залити водою, щоб все покрити, добре посолити, довести до кипіння, накрити кришкою та зменшити вогонь. Варити близько 40 хвилин. Вогонь вимкнути і залишити остигати в бульйоні цибулі.
Натерти на дрібній тертці голівку часнику, натерти ним охололу грудинку. Замість часнику можна використовувати червоний або чорний мелений перець, зернисту гірчицю, загалом, кому більше і що подобається. (Я натираю спеціями для засолювання сала і прибираю на годину в морозильну камеру.) Після цього грудинку нарізати на скибочки.
Усім приємного приготування і смачного! 🍽️
