Рибна консерва в томатному соусі

#РИБНА КОНСЕРВА У ТОМАТНОМУ СОУСІ.Вже якщо про…возилася з цим процесом пів дня + багато хто просили мене опублікувати даний рецепт, тому виконую обіцянку!Подрузі привезли оселедець і дрібну рибку, а вона “добра” передарувала рибу мені, знаючи, що продукти я не викину.

#РЕЦЕПТ

• – 3,4 кг риби (помити, почистити)
• – 450 г цибулі
• – 350 г моркви
• – 6-7 зубч. часнику
• – 760 г том пасти
• – 3 стол ложки паприки ( пластівці, у мене паприка з чорним перцем)
• – 2,1 л води
• – 70 г солі (5 г на 0,5 л банки)
• – 140 г цукру (10 г на 0,5 л банку)
• – 3 шт чорного перцю горошком на дно банки
• – 1-2 шт запашного перцю (на дно банки)
• – 0,5 шт лавр листа (на дно банки)
• – 100 мл олії для обсмажування 🥕🧅

#СОУС: На олії обсмажуємо цибулю, нарізану кубиком, додаємо морквину на тертці. Додаємо часник і смажимо хвилину. Додаємо паприку, том пасту, воду, сіль, цукор. Доводимо до кипіння, готуємо кілька хвилин і вимикаємо.На дно чистих банок розкладаємо лавр лист та перці. Наливаємо 100 мл соусу. Укладаємо рибку, до верху банки залишаємо 2 см.Добре потрясти банки і закатати кришками. Ставимо в автоклав у режимі “Риба” 30 хв при t 115 °.ХТО МОЛОДЕЦЬ – Я МОЛОДЕЦЬ!))