Курка у баночці – це найсмачніше м’ясо без жодного маринування. Коли не хочеться стояти біля плити, і робити теж нічого не хочеться.
Цей старовинний, ще бабусин рецепт використовую часто. Коли і час начебто є, та ось робити нічого не хочеться! Але ж вечерю готувати треба!
Курочка за цим рецептом виходить дуже ніжна, що просто тане в роті. Смачними виходять будь-які частини курки, хоч грудки, хоч ніжки. Аромат незрівнянний! А соус від курочки – вище за усілякі похвали.
Найцікавіше, що для того, щоб досягти такого ефекту, робити нам майже нічого не доведеться! І жодних складних інгредієнтів не потрібно. Рецепт простий до непристойності!
Інгредієнти:
- Банка 1 л
- Курка близько 1-1,2 кг (або будь-які частини)
- Сіль і перець.
- Часник 1 головка
Приготування:
Беремо чисту літрову банку. У таку ємність міститься приблизно 7-8 середніх шматочків курки (близько 1,1 кг)
Часник чистимо і розрізаємо на скибочки.
Шматки курки (стегна, гомілки, грудки, крила) промиваємо, посипаємо сіллю та перцем. Я ще люблю посипати сушеною петрушкою.
Щільно укладаємо шматочки в банку, пересипаючи їх часточками часнику, прямо “утрамбовуємо”. Ні олії, ні води не додаємо!
До шийки банки залишаємо близько 3 см незаповненими (щоб сік не випливав при готуванні).
Шийку закриваємо фольгою і притискаємо її до банки – закупорюємо.
Ставимо банку в холодну духовку. Виставляємо температуру 200 гр. С. Залишаємо курку в духовці рівно на 1,5 години.
Важливо! Протягом цього часу духовку не відчиняємо! Краще попередити домашніх, щоб вони не надумали перевірити, що це так смачно пахне!
Коли 1,5 години пройдуть, духовку відключаємо, але дверцята не відчиняємо! Від перепаду температури банка може луснути! Даємо духовці охолонути (хоча б 15-20 хвилин) і лише потім дістаємо банку.
Верхні шматочки виходять рум’яними, як запечені, а нижні – тушковані у власному соку. На мій погляд, найсмачніші – нижні. І сам сік, звісно!
