Приготуємо домашнє печиво “Мушлі” своїми руками.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 380 г;
- Вершкове масло — 200 г;
- Яєчні жовтки — 4 шт.;
- Сіль — 1/3 ч. л.
- Сметана — 100 г.
Інгредієнти для начинки:
- Яєчні білки — 4 шт.;
- Цукор — 200 г;
- Ванільний цукор — 8 г;
- Лимонна кислота — щіпка;
- Кукурудзяний крохмаль — 2 ч. л.
Приготування:
У борошно викладаємо холодне вершкове масло, перетираємо борошно в вершкову крихту. До крихти викладаємо жовтки, висипаємо сіль і додаємо сметану, замішуємо м’яке та не липке тісто.
Ділимо тісто на 30 шматочків, формуємо кульки. Накриваємо кульки целофаном та відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.
У миску з яєчними білками висипаємо цукор, ванільний цукор та кукурудзяний крохмаль, вливаємо лимонну кислоту. Збиваємо міксером білки до білої глянсцевої маси.
Холодні кульки розгортаємо в тонкі коржики, куди кладемо по чайній ложці начинки.
Запечатуємо начинку всередині коржів, протилежні кінці стуляємо разом.
Викладаємо печиво на лист, застелений пергаментом. Випікаємо печиво при 200 градусів 10 хвилин.
Можна також додати в начинку подрібнені волоські горіхи для більш цікавого смаку.
Після приготування печиво варто посипати цукровою пудрою.
