Торт бісквітний з шоколадом і кремом, смачний і апетитний. Приготувати не складно і часу зовсім трохи буде потрібно для приготування.
Інгредієнти:
Для бісквітного тіcта:
- Яйця – 6 шт
- Цукор – 180 г
- Борошно – 180 г
- Шоколад чорний – 1 шт
- Сіль – щіпка
Для заварного крему:
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 150 г
- Ванілін – за смаком
- Молоко – 0,5 л
- Крохмаль – 3 столові ложки з гіркою
- Вершкове масло – 150 г
Для глазурі:
- Цукор – 6 столових ложок з гіркою
- Сметана – 4 столові з гіркою
- Вершкове масло – 30 г
Приготування:
Бісквітний торт з шоколадом і ніжним заварним кремом, смачний і апетитний. Вирішила спробувати бісквітне тісто з шоколадом, бісквіт вийшов повітряним, м’яким і з приємним шоколадним смаком. Бісквіт з шоколадом мені сподобався, в наступний раз спробую промазати ще іншим кремом або джемом. З заварним кремом торт припав до смаку моїм близьким, буду так іноді готувати до чаю або до приходу гостей.
1. Спочатку приготуємо заварний крем. У сотейник насипаємо цукор і ванільний цукор або ванілін.
2. Розбиваємо в сотейник два яйця і ретельно вінчиком розтираємо.
3. Додаємо в суміш крохмаль і добре розмішуємо до однорідності.
4. Вливаємо в суміш молоко і розмішуємо.
5. Ставимо крем на вогонь, постійно при нагріванні мішаємо і доводимо до кипіння. На повільному вогні, також мішаємо, щоб уникнути пригоряння крему, заварний крем доводимо до загусіння.
6. Знімаємо загустілий крем з вогню, накриваємо щільно харчовою плівкою і ставимо охолоджуватися.
7. Поки крем охолоджується, займемося приготуванням бісквіта. Бісквіт мені найбільше подобається за цим рецептом, готую і по іншому, але цей рецепт для мене основний, якщо готую торт до свята, готую тільки так, в ньому я впевнена.
Яйця ділимо на жовтки і білки в окремий посуд.
8. У білки додаємо дрібку солі і збиваємо до пишної піни.
9. Додаємо в білки частинами цукор і збиваємо до стійкої маси.
10. Викладаємо жовтки бажано по одному або по два, але я іноді викладаю все відразу і перемішуємо міксером на повільних оборотах.
11. Борошно просіюємо через сито і додаємо в яєчну масу, обережно розмішуємо знизу вгору.
12. Шоколад натираємо на великій терці.
13. Додаємо шоколад в тісто і обережно перемішуємо.
14. Форму для торта застеляємо пергаментом, викладаємо тісто і розрівнюємо.
15. Духовку розігріваємо заздалегідь до 180 С, ставимо бісквіт для випікання. Випікаємо бісквіт при 180 С близько 20 хвилин, температуру зменшуємо до 160 С і випікаємо до готовності ще близько 20 хвилин, в залежності від духовки. Готовність перевіряємо зубочисткою або дерев’яною шпажкою.
16. Спечений бісквіт дістаємо з духовки і нехай охолоджується в формі.
17. Потім виймаємо бісквіт з форми, накриваємо і залишаємо на годину або дві або більше часу.
18. У заварний крем додаємо розм’якшене вершкове масло і збиваємо.
19. Бісквіт розрізаємо на три частини.
20. Кожну частину рівномірно промазуємо кремом, потім промазуємо боки торта.
21. Верх торта покриваємо шоколадною глазур’ю.
22. Для приготування шоколадної глазурі, з’єднуємо в сотейнику цукор, какао і сметану.
23. Суміш для глазурі розмішуємо до однорідного стану.
23. Ставимо сотейник з глазур’ю на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо на повільному вогні близько 5 хвилин.
24. Кладемо в глазур вершкове масло, розмішуємо і знімаємо з вогню, охолоджуємо.
Торт я не прикрашала, але за бажанням можна прикрасити. Поміщаємо торт в холодильник на ніч, щоб краще просочився.
До чаю дістаємо торт з холодильника і розрізаємо на частини.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
