Уже давно лежав у мене в закладках рецепт печива Кураб’є або Ромашка, а сьогодні я спекла це дивовижне домашнє печиво. Рецептів багато переглянула, перечитала, але це моє найулюбленіше! Смачне, вершкове, розсипчасте, ніжне вийшло.
❗️Всі інгредієнти кімнатної температури.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 230 г
- Масло вершкове 190 г (82,5 %)
- Цукрова пудра 75 г
- Білок 1 яйця (~35-40 г)
- Сіль щіпка
- Ванільний цукор 5 г
Начинка:
- Повидло густе 60 г
Приготування:
Вершкове масло збити міксером із цукровою пудрою, сіллю, ванільним цукром до білої, пишної, повітряної маси 5 хвилин.
У два прийоми додати білок та збити ще 2 хвилини.
Додати борошно, що просіюємо, і на мінімальній швидкості міксера перемішати інгредієнти.
Повинне вийти м’яке тісто.
Частину тіста перекласти в щільний мішок (у мене силіконовий) із насадкою.
Іншу частину прибрати у холодильник.
Деко застелити папером для випічки, я додатково намалювала олівцем кола d 5 см, щоб печиво було максимально однаковим.
Відсадити печиво з відривом 2 см один від одногоа, тримаючи вертикально кондитерський мішок.
Відсаджувати бажано швидко, щоб тісто не зігрівалося.
Пальцем, змоченим у воді, зробити по середині заготовок невелике поглиблення, наповнити повидлом.
Випікати при t 180 гр близько 15 хвилин … за кілька хвилин до готовності включила режим конвекції, щоб печиво краще підрум’янилося.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
