Торт “Малиновий Рафаелло” – дуже смачне поєднання смаків, а головне готується дуже просто

Мені вдалося з другої спроби. Вперше я була зачарована смаком, але розчарована текстурою. Я повторила, додала тонкий шар малини, кому не подобається, може пропустити, на цьому поєднанні я зупиняюсь.Торт такий літній, кремовий, наповнений кокосово-малиновим смаком, саме такий, як я люблю. Я давно робила подібний торт, зараз це найкраща версія цього смаколика і білий шар дійсно на смак як кульки рафаелло, згущене молоко творить чудеса!Список потрібних інгредієнтів:ОСНОВА:

• 200 г меленого печива
• 100 г меленого мигдалю (я використовувала смажений)
• 100 г розтопленого вершкового масла
• 1 столова ложка кокосової пасти (не обов’язково)
• 100 мл молока

Малиновий шар:

• 200 г малини (можна замороженої)
• 2 столові ложки цукру
• 1 ваніль
• 1 столова ложка лимонного соку
• желатин 1 столова ложка
• 2 столові ложки води

Шар Рафаелло:

• 400 г вершкового сиру або 250 г сиру маскарпоне + 150 г вершкового сиру
• 1 столова ложка ванільного ароматизатора
• 400 мл згущеного молока
• 200 мл вершків
• 1 желатин + 4 столові ложки холодної води
• 50 г кокоса
• 40 г листя мигдалю, подрібненого

Додатково:кокос та інше за бажанням для прикрасиРецепт приготування:

1. Для основи змішайте всі інгредієнти і вдавіть їх у форму діаметром 22 см, поставте в холодильник.
2. Малиновий шар. Желатин змішати з водою. Всі інші інгредієнти покласти в каструлю і варити до кипіння. Зніміть з вогню, додайте желатин і варіть ще 2 хвилини.
3. При бажанні процідити через сито, якщо не любите з кісточками.
4. Викладаємо на основу малиновий шар (я не розмазувала до країв) і знову ставимо в холодильник на 20 хвилин.
5. Для шару Рафаелло желатин змішати з водою і залишити набухати.
6. Вершковий сир, маскарпоне, ваніль і згущене молоко збити міксером. Додайте солодкі вершки і перемішайте кілька хвилин, щоб суміш більше не була рідкою. Спочатку окремо збийте солодкі молочні вершки, а потім з’єднайте їх із сумішшю вершкового сиру.
7. Недовго прогрійте желатин, щоб він розчинився, додайте ложку маси, перемішайте, а потім з’єднайте все разом в одну начинку. Нарешті, змішайте кокос та мигдальне листя.
8. Викладаємо начинку на малину і залишаємо в холодильнику на ніч.

На наступний день вийняти форму, посипати кокосом і прикрасити за бажанням.Приємного приготування та смачного Вам!