Люблю терті пироги за простоту приготування, сьогодні готую з чорницею. Тертий пиріг – особливий вид випічки, коли тісто не розкачується, а натирається на тертці.
Ну а в начинці буде ароматні свіжі чорниці, хоча можна використовувати і заморожену ягоду або густе варення (все на Ваш смак). Тертий пиріг з чорницею краще готувати у прямокутній формі або на деку, а потім нарізати на квадрати та подавати як печиво.
Інгредієнти:
- масло вершкове (можна замінити на маргарин) 100 г.
- яйце 1 шт.
- борошно 1,5 склянки
- сметана 2 ст. л.
- цукор 100 г.
- крохмаль 1 ст. л.
- сіль щіпка
- розпушувач тіста 1 ст. л.
- чорниця 2 склянки
Приготування:
Підготувати все потрібне. Чорницю промити, відкинути на сито і дати воді добре стекти.
У чашу кухонного подрібнювача всипати борошно, половину цукру та розпушувач. Вершкове масло нарізати шматочками.
Прокрутити хвилину, утвориться дрібна крихта. Викласти сметану, розбити яйце.
Знову увімкнути техніку. Буквально через хвилину вийде м’яке не липке тісто, яке добре збиратиметься в грудку і триматиме форму. (За бажанням замішуємо руками)
Забрати на 40-50 хвилин у морозилку. Щоб прискорити процес охолодження можна розділити його на кілька частин.
Дістати і натерти на терці, три чверті викласти на дно форми, у мене прямокутна 15х23 см.
Посипати половиною крохмалю. Він убере ягідний сік, який утворюватиметься при випіканні.
Зверху розподілити чорницю або інші ягоди.
І залишені раніше крохмаль та цукор.
Засипати стружкою із тіста. Випікати у духовці на 170 град. С 20-25 хвилин.
Перед подачею тертий пиріг із чорницями слід трохи остудити і нарізати на квадратики.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
