Простий і “зручний” овочевий салат з капустою, перцем та помідорами: така заготовка рятує всю зиму (готується просто і зберігається у шафі)

Готую овочевий мікс на зиму з капустою та помідорами – це проста, зручна та неймовірно смачна заготовочка! Баночка такого салату врятує не раз, відразу і закуска, і салат, гарнір!

Взимку відкрила – і смачна страва вже на столі! Готується дуже просто, а зберігається навіть при кімнатній температурі, що для багатьох дуже до речі!

Інгредієнти:

На 3 літри

• Капуста 700 грам
• Солодкий перець 700 грам (в очищеному вигляді)
• Помідори 700 грам
• Морква 250 грам
• Цибуля 200 грам
• Цукор 80 грам
• Сіль 40 грам
• Олія 190 мл.
• Оцет 9% 80 мл.

Приготування:

1. Капусту дрібно шаткуємо і відправляємо в каструлю або будь-яку іншу зручну за розміром ємність.Капусту найкраще брати пізню, але, якщо такої можливості немає, можна використовувати будь-яку.2. Додаємо терту моркву, солодкий перець соломкою,помідори часточками та цибулю півкільцями.3. Всипаємо цукор, сіль, вливаємо олію і 9% оцет.4. Ретельно все перемішуємо, за цей час у каструлі виділиться багато соку.5. Розкладаємо овочевий салат по чистих банках і заливаємо зверху соком, що виділився.6. На дно каструлі стелем рушник, ставимо банки, накриваємо кришками, заливаємо водою до плічок і стерилізуємо з моменту закипання 20-40 хвилин.Після цього банки перевертаємо, укутуємо в “шубу” і залишаємо до повного охолодження.У мене банки літрові, я стерилізувала 40 хвилин. Якщо банки півлітрові, достатньо буде 20 хвилин.Баночки чудово зберігаються не тільки в холодному місці, але і при кімнатній температурі, що для багатьох дуже зручно.Взимку такий салат з капустою іде хоч куди! Простий, але дуже смачний, з відвареною картоплею справжня смакота! Мені, наприклад, навіть м’яса ніякого не треба до такої вечері! Обов’язково зробіть хоча б кілька баночок, не пошкодуєте!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!