Лечо по-корейськи на зиму: дуже вдалий рецепт

Готувала на пробу лечо по-корейськи  на зиму. Моїм так сподобалось, що не помітно з’їли все до зими, цього року готуватиму кілька порцій! Раджу і Вам зберегти і приготувати – це дуже смачно!

На перший погляд може здатися що рецепт дуже складний, але повірте це не так, все навіть навпаки – ніяких проблем. Минулого року спробувала приготувати лечо по-корейськи. Рецепту в соцмережах спеціально не шукала, сама вигадала по ходу приготування. Моїм дуже сподобалося, поки пробували з’їли за вечерею 500-грамову баночку, пам’ятаю у нас тоді на гарнір макарони були, так це лечо відмінно до них підійшло.

З цієї кількості продуктів у мене вийшло вісім 500 грамових баночок і ще 600 грамів на пробу.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста 500 грам
• Морква 600 грам
• Перець болгарський 2 кілограми
• Рослинна олія ​​450 мл
• Томат 1,8 літра
• Сіль 1,5 столових ложки
• Цукор 8 столових ложок без гірки
• Оцет 9% 2 столові ложки

Приготування:

Отже, цибулю необхідно нарізати півкільцями. Відправити обсмажуватися на олії (100 мл) до золотистого кольору.У цей час на корейській терці натерти моркву, а потім теж обсмажити на олії (150 мл) близько 5-7 хвилин.Перець необхідно нарізати соломкою. Як ви вже помітили всі продукти в мене нарізані соломкою і це не просто, тоді я і придумала цьому салату назву “Лечо по-корейськи”. Перець теж необхідно трохи обсмажити на олії. Я смажила у два етапи, тому олії витратила доки смажила перець 200 мл.Далі всі овочі складаємо в каструлю.Додаємо томат (рецепт приготування можна подивитися тут) накриваємо кришкою, ставимо на вогонь, з моменту закипання варимо 40 хвилин на слабкому вогні, періодично акуратно помішуємо. За 10 хвилин до готовності додаємо цукор, сіль та 9% оцет.

Готовий салат розкладаємо по стерильним банкам, закриваємо стерильними кришками, банки перевертаємо вгору дном, до повного остигання, не укутуємо.Коли готую завжди залишається невелика кількість на пробу, традиція!