Моїм домашнім подобаються помідори з агрусом тому, що вони без оцту. Та й ягідки із заготівлі просто мало не в першу чергу з’їдаються, а ще в заготівлі не використовуються ніякі спеції – тільки томати і ягоди. Чистий ягідно-помідорний смак.
Помідори і агрус потрібно помити і наколоти виделкою або зубочисткою з боку плодоніжки.
Інгредієнти:
Для приготування розсолу:
- 1 літр води
- 50 гр. солі
- 100 гр. цукру
Приготування:
Кількість помідорів і ягід можна брати на свій смак. Я в банку ємністю 0,75 л додаю близько 100 гр. ягід. Але це тільки справа смаку. Помідори для цієї заготовки краще брати дрібні.
У стерильні банки укладаю помідори і ягоди. Постукую банкою об стіл, щоб порожнечі між помідорами заповнювалися ягодами.
Готую розсіл. Киплячим розсолом заливаю помідори з аґрус. Банки прикриваю прокип’яченими кришками і ставлю в каструлю з гарячою водою для стерилізації.
Банки різного обсягу стерилізуються різний час. 0,5 л — 10-15 хвилин, 1 л — 20-25 хвилин, 3-х літрові банки стерилізують 30 хвилин.
Після стерилізації банки закручую і перевертаю на кришку.
Банку можна не укутувати до охолодження. Я зберігаю ці помідори в темній прохолодною коморі. Сіль, цукор, ягідна кислота і природна кислота томатів — прекрасні консерванти. Тому оцет тут і не потрібен.
Природно, з темними ягодами заготівля виглядає ефектніше. Але смак у цих томатів трохи солодше, ніж у тих, які консервую з темним агрусом.
Спробуйте приготувати. Це дуже просто і дуже смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!