Смачний, пишний, пористий повітряний кекс на кефірі завжди виходить, а готується дуже просто і швидко. Поєднання солодкого здобного тіста, кисленької вишні та ароматних горішків дають чудовий смак. Набір інгредієнтів для цього десерту простий і доступний, а з приготуванням впорається навіть кулінар-початківець. Кекс з вишнею та горіхами стане ідеальним частуванням до чаю чи кави. Така випічка підійде і як святкове частування, і на кожен день.
Інгредієнти:
- Вишня свіжа або розморожена — 200 г
- Кефір —200 мл
- Вершкове масло — 60 г
- Борошно — 150
- Горіхи волоські — 100 г
- Цукор — 200 г
- Сода — 1 ч. л.
- Яйця курячі — 2 шт.
Приготування:
1. Підготувати необхідний набір інгредієнтів: борошно, соду, яйця, кефір будь-якої жирності, цукор, вершкове масло, горіхи (у мене – волоські, але можна будь-які), вишню без кісточки (свіжу або розморожену).
Вершкове масло до початку приготування потрібно розтопити в мікрохвильовій печі і остудити.
Кефір та яйця повинні бути кімнатної температури.
2. Яйця з’єднати із цукром.
Збити за допомогою міксера в густу пишну піну.
3. Додати в яєчно-цукрову масу кефір і розтоплене вершкове масло.
Збити на низьких швидкостях.
4. Просіяти в масу пару ложок борошна і соду.
Перемішати, щоб не було грудочок.
Підсипати борошно, що залишилося, до утворення гладкого однорідного тіста.
5. Горіхи подрібнити на крихту за допомогою блендера.
Додати горіхи у тісто.
6. Заморожену вишню розморозити, відкинути на сито та дати стекти рідині.
Додати вишню у тісто.
Акуратно перемішати лопаткою.
7. Форму для кексу злегка змастити вершковим маслом.
Силіконову форму досить злегка збризкати водою.
Викласти у форму тісто та розрівняти.
Відправити форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
8. Готовність кексу перевірити дерев’яною шпажкою.
Якщо вона суха, кекс готовий.
9. Готовий кекс подавати до чаю, кави, компоту, киселю або теплого молока.
Смачного!
#кекс #випічка #солодощі #десерти #їжа #кулінарія #рецепти
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
