Дотримуйтесь нашого рецепту, і ви здивуєтеся, наскільки легко та смачно можна приготувати булочки у себе вдома.
Інгредієнти:
- молоко —370 мл;
- цукор — 3 ст. л.;
- свіжі дріжджі — 20 г.
Інгредієнти для тіста:
- борошно — 700 г;
- цукор — 3 ст. л.;
- вершкове масло — 120 г;
- йогурт — 3 ст. л.;
- яйця — 2 шт.;
- цедра лимона — з 1 шт.;
- ванілін за смаком;
- сіль — щіпка;
- олія.
Приготування:
Поміщаємо пшеничне борошно в глибоку миску, робимо в центрі невелике поглиблення. Вливаємо тепле молоко, всипаємо дріжджі та цукор. При перемішуванні з усього об’єму борошна вмішуємо трохи більше 2 ложок. Залишаємо дріжджі активуватись на 20 хвилин.
Тепер додаємо 3 столові ложки густого грецького йогурту, а також вершкове масло кімнатної температури. Потрібно також 2 злегка збиті яєчні жовтки. Всипаємо щіпку солі та ванілін. На великій тертці натираємо цедру лимона. Наприкінці додаємо 3 столові ложки цукру та перемішуємо.
Злегка замішуємо тісто, щоб борошно ввібрало рідину. Накриваємо рушником та залишаємо на 20 хвилин.
Не додаючи борошно, тісто замішуємо на робочій поверхні близько 4 хвилин. Коли тісто стане гладким, повертаємо його до миски.
Накриваємо рушником та даємо постояти 30-45 хвилин.
Присипаємо стіл борошном та перекладаємо тісто. Руками розтягуємо тісто та нарізаємо на порційні шматочки.
Як начинку загортаємо абрикосовий мармеладний джем. Краї защипуємо зверху.
У перевернутому стані відправляємо в ємність для приготування, накриваємо рушником і залишаємо на 30-40 хвилин.
Зверху змащуємо булочки олією.
Готуємо у духовці при температурі 180 градусів, 30-35 хвилин. Накриваємо рушником та остуджуємо. Після чого посипаємо цукровою пудрою.
Можна пробувати – це дуууже ніжно і смачно! Смачного!
