Хочу запропонувати домашній рецепт печінкового рулету з маслом. Готувати його можна з будь-якої печінки, така закуска гарно виглядає на столі, а також це чудова ідея для сніданку. Рулет виходить дуже ніжним та смачним – рекомендую!
Інгредієнти:
- Куряча печінка 1 кг
- Цибуля 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Вершкове масло 250 г
- Кріп невеликий пучок
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Цибулю нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.
Моркву натираємо на великій тертці та додаємо до цибулі. Обсмажуємо все до м’якості моркви.
Курячу печінку промиваємо і додаємо в засмажку з моркви та цибулі.
Тушимо під кришкою до готовності печінки. Насамкінець солимо і перчимо до смаку.
Даємо печінці трохи охолонути, а тим часом підготуємо масляну намазку.
До розм’якшеного вершкового масла додаємо дрібно нарубаний кріп і перемішуємо.
Пропускаємо через м’ясорубку печінку з морквою та цибулею. Додаємо до печінкового фаршу 50 г розм’якшеного вершкового масла і добре перемішуємо.
Печінкову масу викладаємо на дошку, застелену харчовою плівкою та розподіляємо рівним шаром завтовшки близько 5 мм. На печінковий пласт викладаємо м’яке вершкове масло і розподіляємо рівним шаром, не доходячи до краю 2 см, щоб рулет добре згорнувся.
Згортаємо у щільний рулет за допомогою харчової плівки.
Рулет повністю обертаємо харчовою плівкою, укладаємо його швом донизу та прибираємо в холодильник мінімум на 4 години.
Готовий рулет нарізаємо на порційні шматочки. Його можна розкласти на тарілочку і подати як закуску на стіл, або намазувати на хліб. Виходять дуже смачні бутерброди!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
