У нашій родині так кукурудзу готували завжди, скільки себе пам’ятаю. Татів батько родом з містечка, де більшість населення були вихідцями з Молдавії. Там була своя кухня, свій уклад і свій побут. Рецепт тато і приніс в наш будинок.
Коли я готую кукурудзу за цим рецептом, в будинку вимирає все живе і перекочовує кучкуватися на кухню. Вижити їх з цього місця неможливо: аромат просто бере в полон і не відпускає.
Кукурудзу запікали в українській грубці з часником, маслом і зеленню. Я зараз весь процес перевела в духовку. Але смак і аромат зберігаються. Це неможливо передати словами. Потрібно обов’язково пробувати.
Я інгредієнти дам на 1 порцію, тобто 2 качана молодої невеликого розміру кукурудзи.
Інгредієнти:
- 2 качана кукурудзи
- 20-40 гр. вершкового масла кімнатної температури
- 2-4 зубчика часнику
- сіль, перць мелений і зелень за смаком
Приготування:
Масло і часник можна брати до смаку. Я для кожного їдця готую на його смак. Хтось любить більше масла і менше часнику, а хтось — навпаки.
Кукурудзу очищаю від листя і волокон. У мисці змішую масло, подрібнений часник, зелень, сіль і перець. Все добре перемішую.
Для кожного качана готую свій лист фольги, який і буде оболонкою, в якій качан буде запікатися. На фольгу намазую масло тонким шаром. Викладаю качан і змащую його теж ароматним маслом.
Загортаю кожен качан в фольгу, як рулет або цукерку. Викладаю заготовлені “ковбаски” на вистелене фольгою деко і розміщую його в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
Якщо кукурудза молода, запікаю її 40 хвилин, якщо вона “бальзаківського віку”, то час запікання збільшую до 1 години. Запах стоїть при запіканні не для людей зі слабкими нервами: паморочить і бере в полон просто миттєво.
Ароматніша кукурудза готова! Їсти потрібно неодмінно гарячою. Це Вам не кукурудза, якою торгують на морських пляжах – це кулінарний шедевр.
Спробуйте приготувати. Це просто і непередаваємо смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
