Дуже смачний😋 ніжний, вологий та ароматний ЛИМОННИЙ ПИРІГ 🍋 🍋 🍋
Інгредієнти:
Для форми 20-24 см у діаметрі:
- 💛 200 г вершкового масла жирністю не менше 82%
- 💛 170 – 200 г цукру
- 💛 4 яйця (у мене загальною вагою 200 г без шкаралупи)
- 💛 220 г борошна
- 💛 щіпка солі
- 💛 10 г розпушувача
- 💛 цедра двох лимонів
**(Всі продукти кімнатної t!)**
Лимонна глазур для просочення:
- 💛 цукрова пудра 50-100 г
- 💛 сік одного лимона
Приготування:
Тісто готується досить швидко, тому заздалегідь вмикаємо духовку розігріватися.
Форму для випікання пирога змащуємо вершковим маслом та присипаємо борошном. Надлишки борошна видаляємо.
Відміряємо всі інгредієнти, знімаємо цедру із 2х лимонів.
У чашу блендера з насадкою “ножі” поміщаємо: яйця, цукор, м’яке масло, сіль, цедру.
Все змішуємо на максимальній швидкості (1 хвилину достатньо).
Всипаємо борошно, розпушувач і прокручуємо тісто ще 30 секунд.
** Повинно вийти тісто, яке за консистенцією нагадує густу сметану.
Виймаємо лопатевий ніж, лопаткою знімаємо залишки борошна зі стінки чаші.
Викладаємо тісто в підготовлену форму, розрівнюємо і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 160-180 градусів, 40 – 50 хвилин (орієнтуйтеся по духовці).
Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
** Даємо готовому пирогу постояти 10 хвилин у вимкненій духовці (з відкритими дверцятами), щоб він не осів від різкого перепаду температури.
Сік одного лимона перемішуємо із цукровою пудрою до однорідної маси.
Викладаємо кекс на решітку, даємо йому повністю охолонути, часто розколюємо шпажкою та заливаємо лимонною глазур’ю.
За бажання посипаємо цукровою пудрою.
*** Я пекла пиріг у мультиварці, 50 хвилин. Внутрішній діаметр чаші 21 см.
❗️Якщо у вас немає кухонного комбайна/блендера, то чинимо так:
У чаші з’єднуємо цукор та розм’якшене масло, добре збиваємо міксером (хвилин 5). По одному вводимо яйця, щоразу ретельно збиваючи. Просіюємо в чашу борошно змішане з розпушувачем. Швиденько все перемішуємо до однорідності, вмішуємо цедру лимонів і відразу в духовку!
Готуйте з любов’ю! 💖 І приємного чаювання Вам мої любі! ☕ 😋
