Сьогодні готуємо домашні рогалики на сметані і маргарині. Це невелике печиво з солодкою начинкою всередині приваблюють спочатку своїм зовнішнім виглядом, а потім смаком. Хрумке пісочне тісто, а всередині солоденьке наповнення – робиться легко та швидко, виходить багато.
Інгредієнти:
- борошно 250 грам
- яйце 1 шт.
- маргарин або масло вершкове 100 грам
- сметана 100 грам
- цукор 3 ст. л.
- розпушувач тіста 1 ч. л.
- сіль щіпка
- згущене молоко варене 200 грам + за бажанням подрібнені горішки
Як приготувати рогалики на сметані?
Підготувати все потрібне.
Тісто дуже зручно замішувати в кухонному подрібнювачі, але всі операції можна виконати і вручну. Отже, в чашу насипати борошно, цукор, сіль та розпушувач. Викласти холодний маргарин або вершкове масло.
Уривчастими натисканнями кнопки Пуск подрібнити все до отримання крихти або замісити вручну. Розбити яйце, додати сметану.
Знову включити техніку та замісити м’яке, але трохи липке тісто. Важливо не вводити на цьому етапі зайве борошно, адже тісто значно ущільниться при охолодженні.
Забрати в холодильник на 4-5 годин, помістивши в целофановий пакет.
Поділити на дві частини. Кожну розкачати в якомога тонше коло, при необхідності підпилюючи стіл борошном. Розрізати на трикутнички.
В основу кожного укласти по пів чайної ложки вареного згущеного молока, якщо бажаєте можна додати подрібнені горішки в згущене молоко і перемішати (так теж часто роблю, виходить дуже смачно!). На широкому краї зробити невеликий надріз, завдяки якому вдасться сховати начинку. Загорнути у рогалик.
Викласти на деко.
Випікати при 160 градусах 15-17 хвилин, доки заготовки не почнуть рум’янитися.
Готові рогалики посипати цукровою пудрою та можна подавати на стіл.
Рогалики готові. Вийшло 28 штук.
