Зробила на пробу вийшло так смачно, що кручу ще 10 баночок! Густий томатний соус “пальчики оближеш”

Сьогодні зранку варила соус) нууу дуже смачний 😋 можна зробити з яблуками можна без.

Знадобиться:

• 3 кг помідор,
• 0,5 кг яблук,
• 2 середні цибулини,
• сіль 1,5 ст. лож.,
• цукор 300-350 гр,
• оцет 9% 80 мл,
• перець горошком,  зерна коріандру,  гвоздика по 0,5 чайні лож.,
• 2 лаврові листи,
• кориця мелена 1 чайн. лож.(обов’язково).

Якщо варити без яблук, то томатів треба 3,5 кг.

Рецепт приготування:

Все нарізати і поставити варити хвилин на 30.Потім протерти все через сито або подрібнити блендером ( я протираю через сито) .Після цього ставимо на вогонь і варимо на повільному вогні, поки не увариться в 2 рази приблизно 1 годину.Засипаємо цукор та сіль. Гвоздику, перець горошком, коріандр і лавр. лист загортаємо в марлю і опускаємо в соус, а корицю додаємо окремо.Варимо зі спеціями хвилин 10, постійно помішуючи, потім вливаємо оцет, розливаємо по банках і укутуємо до остигання. Соус виходить пальчики оближеш! Всім смачного!