Сьогодні зранку варила соус) нууу дуже смачний 😋 можна зробити з яблуками можна без.
Знадобиться:
- 3 кг помідор,
- 0,5 кг яблук,
- 2 середні цибулини,
- сіль 1,5 ст. лож.,
- цукор 300-350 гр,
- оцет 9% 80 мл,
- перець горошком, зерна коріандру, гвоздика по 0,5 чайні лож.,
- 2 лаврові листи,
- кориця мелена 1 чайн. лож.(обов’язково).
Якщо варити без яблук, то томатів треба 3,5 кг.
Рецепт приготування:
Все нарізати і поставити варити хвилин на 30.
Потім протерти все через сито або подрібнити блендером ( я протираю через сито) .
Після цього ставимо на вогонь і варимо на повільному вогні, поки не увариться в 2 рази приблизно 1 годину.
Засипаємо цукор та сіль. Гвоздику, перець горошком, коріандр і лавр. лист загортаємо в марлю і опускаємо в соус, а корицю додаємо окремо.
Варимо зі спеціями хвилин 10, постійно помішуючи, потім вливаємо оцет, розливаємо по банках і укутуємо до остигання. Соус виходить пальчики оближеш! Всім смачного!
