Збережіть, щоб не загубити! Знаменитий торт “Карпатка” за смаком нагадує еклер, неймовірно смачний!

Збережіть, щоб не загубити!🤗Знаменитий #торт “#Карпатка” за смаком нагадує #еклер, неймовірно смачний!

  👇Складники:

Коржі:

• 100 г молока
• 100 г води
• 80 г масла
• 1/2 ч.л. солі
• 140 г борошна
• 4 великі яйця

Полуничне конфі:

• 250 г полуниці
• 15 г кукурудзяного крохмалю
• 45 г цукру

Крем:

• 3 жовтки
• 160 г цукру
• 15 г ванільного цукру
• 500 г молока
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 200 г мʼякого масла

 👇Приготування:

Коржі: у сотейнику зʼєднати молоко, воду, сіль та масло.Поставити на помірний вогонь і довести до кипіння, всипати одразу все борошно, вимішати, щоб утворився комок тіста. На маленькому вогні прогріти ще тісто ~2 хв. Після цього переложити у миску і трохи охолодити, добавляти по одному яйцю, після кожного добре вимішуючи. Готове тісто має бути однорідним і блискучим. Розділи його на дві частини і переложити у 2 кільця, діаметром 18 см, розрівняти. Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці ~25 хв, охолодити.Полуничне конфі: у сотейнику зʼєднати полуничне пюре, цукор, крохмаль, перемішати. Потім поставити на вогонь і заварити до загустіння, охолодити.Крем: зʼєднати жовтки, цукор, крохмаль,ванільний цукор, половину молока, вимішати вінчиком до однорідності, влити решту молока, перемішати і поставити на вогонь і помішуючи заварити до загустіння, охолодити.Мʼяке масло збити до пишності, по ложці добавляти заварну основу і збити крем. Збірка: корж, 1/2 крему, полуничне конфі, решта крему, корж. Поставити у холодильник на 8-10 годин, краще на ніч.Всім смачного!#пляцок #торт #торткарпатка #рецепт #тортрецепт #карпатка #еклери #тісто