За цим легким рецептом виходять неймовірно смачні і ніжні профітролі. Заварне тісто робиться дуже просто, воно підходить і для солодких тістечок, і для закусочних профітролей.
Зберігайте собі рецепт, щоб не загубити!
І підтримайте рецептик своїм коментарем та лайком, мені дуже важлива ваша підтримка.
Заварні профітролі з сирним кремом
Інгредієнти:
Для заварного тіста:
- 250 мл води
- 100 грам вершкового масла
- 150 грам борошна
- 4 яйця
- Дрібка солі
Для крему:
- 300 мл вершків 33-35%
- 200 грам м’якого сиру
- пів банки згущеного молока
Для глазурі:
- 60 грам шоколаду
- 50 мл молока
Приготування:
У сотейник наливаємо воду, додаємо вершкове масло, сіль і доводимо до кипіння.
Додаємо просіюючи борошно частками і швидко перемішуємо вінчиком. Вимикаємо вогонь та вимішуємо до однорідності маси, щоб маса стала однорідної консистенції.
Охолоджуємо до кімнатної температури.
Поступово вводимо яйця в заварне тісто, перемішуючи міксером до однорідності.
Тісто буде ділитися на шматочки, але потім утворюється однорідна маса.
На деко застелене пергаментом, злегка змащене олією, викладаємо тісто на лист за допомогою ложки або кондитерського мішка.
Відправляємо випікатися на 35-40 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
Для крему збийте вершки до густої маси. Додаємо згущене молоко, м’який сир і перемішуємо.
Перекладаємо крем у кондитерський мішок із насадкою для еклерів.
Наповнюємо заварні тістечка кремом.
Можна зробити надріз у тістечках та наповнити їх кремом за допомогою ложки.
Для глазурі розтопіть шоколад з додаванням молока на водяній бані або мікрохвильовій печі.
Профітролі можна покрити шоколадом, а можна просто присипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання та гарних приготувань, готуйте із задоволенням і нехай у Вас все виходить!
