За цим рецептом кетчуп виходить густим і дуже смачним! Рецепт домашнього томатного кетчупу на зиму

За цим рецептом кетчуп виходить густим і дуже смачним! Рецепт домашнього томатного кетчупу на зиму – зберігайте рецептик, щоб в сезон не шукати!

🍅КЕТЧУП НА ЗИМУ🍅

Інгредієнти на невелику порцію, вихід 1 л.

• Томати – 2 кг
• Яблука – 250 гр
• Цибуля – 200 гр
• Перець болгарський – 1 шт
• Гірький перець – 1/2
• Часник – 3-4 зубчики
• Сіль – 1 ст. л
• Цукор – 150 гр
• Кориця 1/4 ч. л.
• Паприка солодка – 0.5 ч. л
• Лав. лист – 3 шт.
• Перець гор. духм. – 5 шт
• Гвоздика – 5 шт
• Оцет 9% – 30-50 мл

Приготування:

Помідори я люблю брати сорту “Сливка”.✔ Все нарізаємо кубиком, разом зі шкіркою, викладаємо в казан.✔Ставимо на плиту і після закипання варимо на середньому вогні 1-1.5 год, періодично помішуючи.✔Варимо з відкритою кришкою!✔Як маса густіє потрібно помішувати постійно, щоб не пригоріло.✔У мене помідори м’ясні, без зайвої вологи, тушкувала 1 годину.✔Перетираємо блендером і через сито.✔ Суміш назад в казан і на плиту, всипаємо всі спеції і тушкуємо на великому вогні, постійно помішуючи, ще хв.15-30 до потрібної консистенції.

☝ АКУРАТНО! ПІД ЧАС КИПІННЯ бризкає!

✔Відключаємо плиту і вливаємо оцет, я додала 30 мл🤗, ви до смаку.✔Виймаємо лав. лист, перець та гвоздику✔Заповнюємо стерил. баночки, я використовую маленькі та закручуємо.✔Зберігати можна як у холодильнику так і в підвалі чи при кімн. темп#кетчуп #назиму #консервація #домашнійкетчуп #заготовки #помідори