Вірменський торт «Пташине молоко» із заварним кремом: неймовірно смачна, ніжна і ароматна випічка, що просто тане у роті, рекомендую

Вірменський торт «Пташине молоко» із заварним кремом: неймовірно смачна, ніжна і ароматна випічка, що просто тане у роті, рекомендую приготувати його для своїх рідних, я впевнена, сподобається всім!

Інгредієнти:

Для тіста:1 частина:

• 4 ст. л. мед
• 0,5 ч. л. сода
• 50 г масло вершкове

2 частина:

• Яйця 5 шт.
• Цукор 250 грам
• Вершкове масло 80 грам
• Молоко 3 ст. л.
• Борошно 700 грам (+/-)
• Сода 1 ч. л.

Заварний крем:

• Жовтки 5 шт.
• Цукор 200 грам
• Кукурудзяний крохмаль 2 ст. л.
• Молоко 1 л.
• Вершкове масло 400 грам
• Ванілін

Глазур:

• 3 ст. л. какао
• 100 г цукор
• 8-9 ст. л. вода
• 1 ст. л. олія
• 1 ст. л. коньяк

Приготування:

Молоко нагріваємо з 1/2 цукру.Жовтки додати в миску з цукром що залишився і крохмалем, добре перемішати.Коли розчиниться цукор в молоці, невелику кількість молока потроху влити до жовтків швидко перемішуючи, поки не стане однорідна!Потім влити суміш з жовтком до молока і постійно перемішувати доки не буде густа маса і з’являться бульбашки.

Перемішувати обов’язково постійно, не перестаючи! Потім дати охолонути добре! (Варити на середньому вогні.)

Збити масло кімнатної температури з ваніліном 2 хв, по ложці додавати заварну суміш, ще трохи збити і заварний крем готовий.Приготування тіста. Мед змішуємо з содою і ставимо на повільний вогонь, перемішуючи до темно-карамельного кольору.Додати вершкове масло перемішати до розчинення і прибрати з плити!2 частина. Яйця змішати з цукром та маслом і поставити на водяну баню.Перемішуємо до розчинення масла.Додаємо до яєчної маси карамельну частину і варимо на повільному вогні 1-2 хвилини, перемішуючи.Знімаємо з вогню, залишимо на 10 хвилин охолонути!Додаємо соду і перемішаємо! Вводимо потроху борошно і замішуємо тісто. У вас борошна може піти більше чи менше.Ділімо на 5 частин і розкачуємо до потрібної форми. Робимо проколи виделкою. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 5-6 хв. ( до готовності).Збираємо коржі, змащуючи кожен шар кремом. Верхівку залишаємо для глазурі.Прибираємо просочитися в холодильник як мінімум на 5-6 годин.Приготування глазурі. Змішати какао цукор і воду до однорідності і поставити на плиту на повільний вогонь, постійно перемішуючи (до появи бульбашок).Додаємо олію та коньяк і прибираємо з плити.Торт полити теплою глазур’ю і за бажанням прикрасити.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!