Дуже смачний, дуже ніжний, не складний у приготуванні. Кранц або плетенка
👌Довго залишається свіжим, м’яким та пухнастим.
Нам потрібно:
❗️Тісто:
- ☀️100 г молоко (3,2%)
- ☀️25 г вершкового масла
- ☀️200 г борошна в/г
- ☀️щіпка солі
- ☀️10 г живих дріжджів або 3 г сухих
- ☀️50 г цукру
- ☀️1 яйце.
❗️Начинка:
- ☀️мак 100 г
- ☀️ Вода 200 г ☀️
- Цукор 30 г +20 г меду
(Начинка може бути будь-яка – це згущене молоко з горіхами, або нутелла чи шоколад)
❗️Глазур:
- Кип’ячена вода + сироп, або кип’ячена вода + джем ,Або кип’ячена вода + Цукор
Приготування:
❗️Для тіста всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
У чашу скласти все окрім масла та вимішувати 5 хвилин.
Додати м’яке вершкове масло і вимішувати ще 10 хвилин.
Далі відправляємо тісто на підйом на 90 хвилин у теплому місці.
Готуємо начинку: мак залити водою, варити 30-60 хвилин до випарювання води, після цього додати 30 г цукру і 20 г меду.
Готове тісто розкачати в прямокутник, повністю змастити маком згорнути в рулет.
Розрізати його вздовж навпіл і сформувати плетінку.
Покласти у форму для кексу застелену пергаментом або паперові форми для кексів залишити в теплому місці на 60 хвилин.
Далі змастити глазур’ю із жовтка та чайної ложки молока.
Випікати при температурі 180 ° С приблизно 30 -45 хвилин дивіться по своїй духовці. Гарячу плетінку відразу ж змастити сиропом для глянцю.
