Варення з кабачків на зиму: смачна і неймовірно ароматна заготівля

Вже кілька років готую з кабачків смачне і неймовірно ароматне варення з апельсинами і лимонами – хто пробує не може здогадатись з чого воно. Якщо Ви ще не готували, тоді просто змушені його приготувати – це шикарна заготівля, яка нікого не залишить байдужим

Інгредієнти:

• 1,5 кг кабачка;
• 1,5 кг цитрусових (3 шт апельсина та 3 шт лимона);
• 2,5 кг цукру;
• лимонна кислота на кінчику ножа.

Приготування:

Кабачок я почистила від насіння та шкірки, нарізала дрібним кубиком.Лимони та апельсини помила, видалила кісточки та порізала також кубиками, не знімаючи шкірку.Пересипала всю цю масу цукром і залишила на 5-10 годин, щоб виділився сік.Потім поставила на вогонь, довела до кипіння і відставила убік остигати до повного охолодження.Потім знову довела до кипіння, дала покипіти 3 хвилини і знову відставила охолоджуватися.А потім ще раз повторила процес, але вже з додаванням лимонної кислоти.Після цього я розлила кипляче варення по стерильних банках і закрутила стерильними кришками.

Готово! Зберігайте собі рецепт і готуйте із задоволенням, смачного Вам та вдалих і багатих консервацій!