Для різноманітності з картоплі готую смачний картопляний тортик, картоплю заздалегідь навіть варити не потрібно. Сметанний крем відмінно поєднується з такими картопляними коржами. Добре підходить на вечерю, а якщо красиво прикрасити, то і на свято подати можна.
На свій смак можна доповнювати зеленню і помідорами.
Інгредієнти:
- Картопля 1 кг
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Яйця 2 шт
- Сіль 1 ч. л.
- Борошно 80-100 г
- Сметана 250 г
- Яйця варені 3 шт (можна не додавати)
- Сир твердий 50 г
- Часник за бажанням
Приготування:
Спочатку приготуємо картопляні коржі. Для цього натираю картоплю на звичайній тертці, додаю сіль і залишаю на столі на деякий час, щоб виділився сік.
Ось стільки соку виділилося, тепер обов’язково потрібно віджати картоплю та перемістити в іншу ємність.
Потім сюди натираю одну цибулю і додаю яйця, змішую.
Потім всипаємо борошно, перемішуємо. Борошна багато не кладу, щоб коржі вийшли саме картопляними, а не борошняними.
Декілька великих ложок викладаю на розігріту і змащену олією сковороду, швидко розподіляю по дну у формі тонкого млинця і смажу з двох боків на невеликому вогні до рум’яного кольору.
Готуємо начинку. На дрібній тертці натираю твердий сир та варені яйця. Якщо сиру чи яєць немає, можна без них приготувати, зробити сметанний соус з часничком, теж буде смачно. Додаю густу сметану і змішую, готова начинка.
На смак можна посолити, я не солила і додати зелень або кілька зубчиків часнику.
Кожен остиглий корж змащую начинкою і складаю один на одного.
Останній верхній корж теж змащую і прикрашаю четвертинками помідорів чері та петрушкою. Можна просто посипати зеленню.
Зверніть увагу, що картопляний торт закусочний виходить не дуже солоним, я сильно не солю. Тому якщо любите солоненьке, додайте більше солі.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
