Сьогодні ділюся з вами найсмачнішим рецептом маринованої капусти. Увечері капусту мариную, а вранці вже можна їсти – спосіб дуже простий, готується швидко і смачно виходить завжди.
Інгредієнти:
На дві банки об’ємом 1 літр кожна:
- 1. Капуста – 1 кг.
- 2. Буряк – 1 шт.
- 3. Вода – 1 літр.
- 4. Сіль – 1 ст. л.
- 5. Цукор – 3 ст. л.
- 6. Запашний перець – 6 горошин.
- 7. Насіння кропу – 1/2 ч. л.
- 8. Оцет 9% – 5 ст. л.
- 9. Олія – 2 ст. л.
- 10. Гострий стручковий перець – за смаком.
- 11. Петрушка.
Спосіб приготування:
1. Капусту дрібно шаткуємо, буряк натираємо на великій тертці, перекладаємо все в глибокий посуд, перемішуємо і добре розминаємо руками.
2. Дві банки об’ємом 1 літр кожна добре миємо, обдаємо окропом і наповнюємо підготовленою капустою до верху щільно утрамбовуючи.
3. Для маринаду беремо один літр води, наливаємо його в каструлю, додаємо сіль, цукор, запашний перець, насіння кропу, 9% оцет, олію, все добре перемішуємо і доводимо до кипіння.
4. У кожну банку з капустою додаємо гострий стручковий перець нарізаний кільцями, дрібно нарубану петрушку, заливаємо киплячим маринадом, закриваємо кришками, даємо охолонути і прибираємо в холодильник на 12 годин.
