СОЛЯНКА З ЛИСИЧКАМИ І КАПУСТОЮ НА ЗИМУ
Така солянка чудово стоїть всю зиму, смак стає тільки більш насиченим! Підійде і як гарнір, і як самостійна закуска 😍
👨🍳Продукти:
- – Лисички 1 кг
- – Капуста 1 кг
- – Морква 500 г
- – Цибуля 500 г
- – Томатна паста 3-4 ст. ложки
- – Олія 150 мл
- – Цукор 2 ст. ложки
- – Сіль 1,5 ст. ложки
- – Оцет 9% 2 ст. ложки
- – Чорний перець мелений або горошком – за смаком
- – Лавровий лист 2 шт.
- – Вода 150 мл
👨🍳ГОТУЄМО:
Лисички перебрати, добре промити та відварити 15 хвилин. Відкинути на друшляк. Капусту нашаткувати, злегка пом’яти руками із сіллю, щоб дала сік.
Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти, обсмажити разом на сковороді до м’якості, з’єднати: капусту обсмажену цибулю з морквою, відварені гриби, томатну пасту цукор, сіль, перець, лавровий лист і олія.
Перемішати і тушкувати разом на повільному вогні близько 40 хвилин, періодично помішуючи. Якщо рідина сильно випаровується, додати трохи води.
Наприкінці додати оцет, перемішати, протушкувати ще 5 хвилин.
Гарячу солянку відразу розкласти по стерилізованих банках, закатати, перевернути, укутати до повного охолодження.
