Баночка такого салату врятує не раз. Відразу і закуска, і салат, і гарнір! Взимку відкрив – і смачна страва вже на столі!

Готую овочевий мікс на зиму з капустою та помідорами! Проста, зручна та неймовірно смачна заготівля!

Баночка такого салату врятує не раз. Відразу і закуска, і салат, і гарнір! Взимку відкрив – і смачна страва вже на столі! Готується дуже просто, а зберігається навіть при кімнатній температурі, що для багатьох дуже до речі!

Інгредієнти:

На 3 літри:

• – Капуста – 700 г.
• – Солодкий перець – 700 г. (в очищеному вигляді)
• – помідори – 700 г.
• – Морква – 250 г.
• – Цибуля – 200 г.
• – Цукор – 80 г.
• – Сіль – 40 г.
• – Олія – ​​190 мл.
• – оцет 9% – 80 мл.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно шаткуємо і відправляємо в каструлю або будь-яку іншу зручну за розміром ємність.

Капусту найкраще брати пізню, але якщо такої можливості немає, можна будь-яку використовувати.

2. Додаємо терту моркву, солодкий перець соломкою, помідори часточками та цибулю півкільцями.

гортайте фотогортайте фото

3. Всипаємо цукор, сіль, вливаємо олію та 9% оцет.

4. Ретельно все перемішуємо, цей час у каструлі виділиться багато соку.

5. Розкладаємо салат по чистих банках і заливаємо зверху соком, що виділився.

гортайте фотогортайте фото

6. На дно каструлі стелем марлю чи рушник, ставимо банки, накриваємо кришками, заливаємо водою до плічок і стерилізуємо з моменту закипання 20-40 хвилин. Після банки перевертаємо, укутуємо в “шубу” і залишаємо до повного остигання.

У мене банки літрові, я стерилізувала 40 хвилин. Якщо банки півлітрові, достатньо буде 20 хвилин.

гортайте фотогортайте фото

Баночки чудово зберігаються не тільки в холодильнику, але і при кімнатній температурі, що для багатьох дуже зручно.

Взимку такий салат іде хоч куди! Простий, але дуже смачний! З відвареною картоплею справжнє смакота! Мені, наприклад, навіть м’яса ніякого не треба до такої вечері! Обов’язково зробіть хоча б кілька баночок, не пошкодуєте!

Готовий салат, гортайте фотоГотовий салат, гортайте фото