Відерко такої заготовки з’їдаємо зараз! Кімчі роблю вже багато років! Це дуже смачно – дуже! Найпростіший рецепт кімчі на зиму

Кімчі 🙏🌶❤️роблю багато років. Але вперше роблю з корейськими спеціями! Дуже смачно! Дуже! Ароматний перець, особливий!❤️🔥🌶😋👍😉 Це найпростіший рецепт кімчі

Нам потрібно:

• Капуста ~5-6 кг
• Сіль-3 ст. л. на 1 літр води
• Перець чилі (сушений) -70 г 🌶🔥
• Часник -130 г
• Цукор -10 г
• Редька Дайкон -1 шт
• Приправа дашида (корейська м’ясна/анчоусна приправа) -10 г або анчоусний соус -40 мл

Рецепт приготування:

1. Капусту розрізаю вздовж на 4 частини.Повністю занурюю в розсіл ( суміш холодної води із сіллю) на 12 годин ( на ніч).2. Часник подрібнюю блендером. Чилі заливаю окропом (консистенція рідкої сметани)-запарюю під кришкою.3. З’єдную чилі, часник, цукор, дашида. ☝️ Якщо немає приправи “дашида” або анчоусного соусу, робіть без нього. Я багато років так робила.4. Капусту вичавлюю.Змащую кожен листок капусти приправою, утрамбовую.5. Прошаровую скибочками дайкона.6. Залишаю у теплі на добу. Забираю в холод.7. Можна їсти й відразу. Але, я люблю за місяць. Зберігається дуууужжже довго і стає тільки смачнішою 👍🔥😋8. Можна їсти просто так, смажена зі свининою ❤️, з рисом, а суп який шикарний👌Існує багато рецептів кімчі! З імбиром, з цибулею, із зеленою цибулею, з червоною рибою, з дайконом, з редькою, з морквою і т. д.