Шикарний салат з Баклажанів. Здивуйте себе і своїх гостей загадковим смаком салату! Всі хто його пробує вперше не вгадують основний інгредієнт. Баклажани в цьому салаті за смаком дуже нагадують гриби. Він дуже ніжний, надзвичайно смачний і цікавий, навіть діти наминають його за обидві щоки! Готується зовсім просто!
Інгредієнти:
- Баклажан – 3 шт.
- Яйце – 3 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Майонез – 3 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Маринад для цибулі:
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
- оцет 9% – 3 ст. л.
- вода – 80 мл.
Приготування:
Для початку наріжемо баклажани брусочками, посолити і залишимо на 30 хвилин, щоб пішла гіркота. Цибулю замаринуємо, наріжемо тонкими чверть кільцями, додамо 1 ч. л цукру, половину ч. л солі, 3 ст. л оцту, заливаємо киплячою водою, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин маринувати.
З баклажанів зливаємо виділилася рідину, на сковороду наливаємо трохи олії, кладемо відразу всі баклажани, обсмажуємо 5-7 хвилин до готовності, іноді помішуємо. Знімаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир, дамо баклажанам трохи охолонути.
Відварні яйця наріжемо соломкою за допомогою яйцерізки або ножем. Збираємо салат, в миску кладемо трохи охололі баклажани, додаємо яйця, мариновану цибулю ( попередньо зливаємо рідину ), перчимо і солимо за смаком, заправляємо майонезом і перемішуємо. Даємо салату настоятися і охолодитися в холодильнику приблизно 20-30 хвилин. Такий салат їдять навіть ті, хто не любить баклажани, ніжний, ситний і дуже, дуже смачний.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
