Вітання! Сьогодні я до Вас із рецептом пирога під назвою «Сенаторський». Це неймовірний рецепт: смачний крем і м’яке тісто, що тане в роті, з неймовірним запахом кориці. Вашого часу знадобиться мінімум, все як Ви любите.
Нам знадобиться:
Для тіста:
- молоко – 150 мл
- цукор – 50 гр (+1 ст.л. в опару)
- дріжджі – 7 гр
- ванілін – 1 пачка
- вершкове масло – 40 г
- яйця – 1 шт
- борошно – 300 г
- сіль – 1/3 ч. л.
Для начинки:
- цукор – 3 ст.л.
- кориця – 8-12 гр
Для крему:
- вершковий сир – 120 гр.
- вершкове масло – 30 гр.
- цукрова пудра – 2 ст.л.
Приготування:
У миску наливаємо 150 мл теплого молока, додаємо 1 ст. л. цукру, додаємо сухі дріжджі 7 грам, перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин, щоб вони активувалися.
В іншу миску розбиваємо яйце, додаємо 50 г цукру, ванілін, 40 г вершкового масла розтопимо і вливаємо в миску, перемішуємо.
Вливаємо опару, перемішуємо та додаємо борошно, замішуємо тісто. Тісто не забивайте борошном, воно повинно бути м’яким, що злегка липне до рук. Кладемо його в миску і прибираємо для підйому, як тісто збільшиться в 3 рази, готово, за часом займає 2 години.
Для начинки в миску кладемо 3 ст.л. цукру, додаємо корицю грам 10, перемішуємо. Тісто, що підійшло, обминаємо і розкачуємо в пласт. Посипаємо цукром із корицею, загортаємо в рулет, защипуємо краї.
Тепер розрізаємо гострим ножем.
Робимо джгут і загортаємо по колу. У результаті виходить така заготівля.
Кладемо у форму – у мене діаметром 24 см. Посипаємо цукром з корицею, яка висипалася, доки загортали пиріг. Даємо постояти у формі 15-20 хвилин, щоб пиріг піднявся.
Ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах 20 -25 хвилин або орієнтуйтеся по духовці.
Поки пиріг випікається, приготуємо крем. У миску кладемо вершкове масло кімнатної температури 30 г, додаємо кімнатної температури 150 г м’якого сиру, додаємо цукрову пудру 2 ст.л. і збиваємо міксером. Крем готовий.
Дістаємо пиріг та гарячий змащуємо кремом. Даємо йому охолонути. Тепер коли він охолов розрізаємо на порційні шматочки і подаємо з чаєм або кавою.
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
