СОУС «ТКЕМАЛІ» зі сливи на зиму! Найсмачніший соус до шашлику!
Соус Ткемалі
Список продуктів:
- Слива – 2,400 кг,
- Алича – 1 кг,
- Вода – 1.2 л,
- Перець гострий – 4 шт (або за смаком),
- Часник – 250 гр,
- Зелень: петрушка та базилік,
- М’ята – жменя,
- Коріандр насіння – 2 ст л,
- Кріп насіння – 1 ст л,
- Сіль та цукор – за смаком.
Рецепт приготування соусу Ткемалі:
1) У сливи видалити кісточку, додати аличу з кісточками та воду, проварити до м’якості.
Перетерти через сито.
Поставити перетерту сливову масу на вогонь.
2) В перетерту масу додати заправку: часник, перець, зелень – перебити в блендері.
Додати всі спеції, сіль і цукор.
3) Проварюємо з моменту закипання 30 хвилин, постійно помішуючи.
4) Гарячим розкласти в стерилізовані банки та закатати.
Приємного приготування та смачних заготовок Вам друзі😋!
