Це найсмачніший соус до шашлика! Грузинський соус «Ткемалі» зі сливи на зиму!

СОУС «ТКЕМАЛІ» зі сливи на зиму! Найсмачніший соус до шашлику!

Соус Ткемалі

Список продуктів:

• Слива – 2,400 кг,
• Алича – 1 кг,
• Вода – 1.2 л,
• Перець гострий – 4 шт (або за смаком),
• Часник – 250 гр,
• Зелень: петрушка та базилік,
• М’ята – жменя,
• Коріандр насіння – 2 ст л,
• Кріп насіння – 1 ст л,
• Сіль та цукор – за смаком.

Рецепт приготування соусу Ткемалі:

1) У сливи видалити кісточку, додати аличу з кісточками та воду, проварити до м’якості.Перетерти через сито.Поставити перетерту сливову масу на вогонь.2) В перетерту масу додати заправку: часник, перець, зелень – перебити в блендері.Додати всі спеції, сіль і цукор.3) Проварюємо з моменту закипання 30 хвилин, постійно помішуючи.4) Гарячим розкласти в стерилізовані банки та закатати.Приємного приготування та смачних заготовок Вам друзі😋!