Як зробити цукати зі слив. Рецепт приготування корисних та ароматних цукатів із слив

Цукати виходять щільними, ароматними і смачними, вони будуть довго зберігатися і ви зможете їх додавати в різні десерти.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• сливи без кісточок, 4 кг;
• цукор, 1,5 кг;
• вода, 1 склянка;
• лимонна кислота, половина ч. л.

Процес приготування:

У слив видаляємо кісточки.Цукор заливаємо водою і ставимо каструлю на вогонь, варимо, перемішуючи, щоб не пригорілоКоли сироп закипить, додаємо сливи та варимо після закипання 30 хвилин на невеликому вогні.Відкидаємо ягоди на сито і даємо стекти сиропу.Сироп кип’ятимо до того часу, поки він стане густішим. Знімаємо з плити та остуджуємо.Коли сироп зовсім охолоне, знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння та кидаємо сливи.Варимо після закипання 5 хвилин і виймаємо сливи на сито.

Таким чином варимо кілька разів, доки сливи не стануть блискучими. При останньому варінні додаємо лимонну кислоту.Розкладаємо сливи та сироп у стерилізовані баночки та зберігаємо у прохолодному місці.