Цукати виходять щільними, ароматними і смачними, вони будуть довго зберігатися і ви зможете їх додавати в різні десерти.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- сливи без кісточок, 4 кг;
- цукор, 1,5 кг;
- вода, 1 склянка;
- лимонна кислота, половина ч. л.
Процес приготування:
У слив видаляємо кісточки.
Цукор заливаємо водою і ставимо каструлю на вогонь, варимо, перемішуючи, щоб не пригоріло
Коли сироп закипить, додаємо сливи та варимо після закипання 30 хвилин на невеликому вогні.
Відкидаємо ягоди на сито і даємо стекти сиропу.
Сироп кип’ятимо до того часу, поки він стане густішим. Знімаємо з плити та остуджуємо.
Коли сироп зовсім охолоне, знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння та кидаємо сливи.
Варимо після закипання 5 хвилин і виймаємо сливи на сито.
Таким чином варимо кілька разів, доки сливи не стануть блискучими. При останньому варінні додаємо лимонну кислоту.
Розкладаємо сливи та сироп у стерилізовані баночки та зберігаємо у прохолодному місці.
