Нещодавно захотілося чогось кокосового – результатом експерименту став тортик “Чайка”. Виходить дуже смачний з кокосовою стружкою і фруктовою ноткою. Нам так сподобалося, що ми з’їли все за один вечір!
Список потрібних інгредієнтів:
ФОРМА 24 х 24 см
БІСКВІТ:
- 5 яєць
- 0,5 склянки цукру
- 200 г кокосової стружки
- 3 столові ложки пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
КРЕМ:
- 1 ванільний / вершковий пудинг
- 0,5 л молока
- 2 яйця
- 2-3 столові ложки цукрової пудри
- 200 г вершкового масла
- 100 г кокосової стружки
МУС:
- 800 г змішаних ягід (у моєму випадку полуниця, чорниця)
- 2 червоного желе
Покроковий рецепт приготування з фото:
- Змішайте ягоди для мусу (разом із соком), потім доведіть до кипіння, додайте желе і ретельно перемішайте. Відставте мус для охолодження і злегка застигання;
- Готуємо бісквіт: збиваємо білки до пишної стійкості;
- Поступово додаємо цукрову пудру і перемішуємо до утворення густої і блискучої піни;
- Продовжуйте перемішувати, додавати по одному жовтку;
- Порціями всипати борошно, змішане з розпушувачем і стружкою. Перемішайте масу для бісквіту дерев’яною ложкою акуратно, але ретельно;
- Викласти тісто на деко, застелене папером для випічки, і поставити в розігріту до 180 градусів С духовку приблизно на 25-30 хвилин. Після того як бісквіт охолоне, розріжте бісквіт на дві верхівки;
- Покладіть бісквіт у деко, закріпіть боки фольгою і накрийте половиною ягідного мусу. Потім поставте торт в холодильник, щоб суміш застигла;
- Приготуйте пудинг: змішайте пудинг і яйця в склянці молока;
- Решту молока закип’ятити з цукром. Почніть всипати змішаний порошок тонкою цівкою і, постійно помішуючи, варіть на повільному вогні до утворення гладкого однорідного і густого пудингу;
- Розм’якшене вершкове масло збити міксером;
- По столовій ложці додайте охолоджений пудинг і перемішайте до отримання однорідної маси;
- Нарешті додайте кокосову стружку і злегка перемішайте;
- Половину пудингової маси викласти на ягідний мус і вирівняти;
- Покладіть інший верх бісквітного коржа і притисніть його. Викладаємо решту ягідного мусу;
- Залишок заварного крему змастити поверх торта. Поставте його в холодильник на 2-3 години, щоб воно охолонуло.
Смачного Вам друзі! Гарного приготування, якщо сподобався рецепт незабудьте зберегти і поділитись зі своїми подругами!
Залишайте коментарі, запитуйте, якщо щось не зрозуміло! Дякую, що Ви з нами.
