Шоколадний торт з кокосом і варенням - неймовірний десерт з покроковим приготуванням

Кокосові тортики одні з моїх улюблених – якщо додати до нього кислинку, то випічка виходить ідеальна! А цей торт виходить – смачний, ніжний, кокосовий і фруктовий. Рекомендую приготувати кожному кокосо-любителю!

ІНГРЕДІЄНТИ:

На форму 24х24 см

БІСКВІТ:

5 яєць
0,5 склянки цукру
3/4 склянки пшеничного борошна
1/4 склянки картопляного борошна
2 столові ложки темного какао
1 чайна ложка розпушувача

КРЕМ:

500 г сиру маскарпоне
250 мл вершків 30%
150 г кокосової стружки
2-3 столові ложки цукру
100 г білого шоколаду
50 г вершкового масла
+ 2 баночки вишневого / джему з чорної смородини / як вам подобається
1 пачка довгастого печива

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ З ФОТО:

Почніть змішувати яєчні білки, поступово всипати цукор і збити до міцної стійкості;
Додати 1 жовток і коротко перемішати. Тільки до поєднання інгредієнтів;
Додати просіяне борошно, какао і розпушувач. Все акуратно перемішати ложкою або лопаткою;
Викласти тісто на деко, застелене папером, розрівняти і поставити в розігріту до 180 градусів С духовку приблизно на 20 хвилин (випікати до сухої палички);
Ставимо на вогонь 100 мл вершків і вершкового масла в каструлі до повного розчинення;
Вимкніть конфорку, додайте кокосову стружку і ретельно перемішайте. Відставте масу для охолодження;
Решту вершків збити разом з цукром майже до густої консистенції;
Додати маскарпоне і недовго перемішати – тільки допоки інгредієнти не з’єднаються;
В кінці додати кокосову масу і все перемішати ложкою;
Після повного охолодження бісквітний корж розрізати на дві частини. Одну з них покладіть у форму, застелену папером. Якщо є – можна захистити бортики форми фольгою;
Викладаємо тонкий шар варення, а потім викладаємо шар довгастого печива;
Викласти і вирівняти 2/3 кокосового крему;
Зверху покласти другий корж, притиснути і змастити шаром варення;
Зверху викладаємо решту кокосового крему. Поставити торт в холодильник – бажано на ніч.