Торт “4 смаки” із смачним карамельним кремом: ніжний, домашній тортик, який стане “фаворитом” на Вашому столі (простий рецепт)

Торт “4 смаки” 🎂Бісквіти з маком, родзинками, горіхами, шоколадними краплями та крем з вареним згущеним молоком під шаром шоколаду – це неймовірна смакота!

Складники:

Бісквіти:

• Цукор – 150 г
• Яйце – 150 г (3 шт. С1)
• Сметана 15-20% – 250 г
• Олія – 40 г
• Ванілін – 1 г
• Розпушувач – 3 г + 9 г
• Сода – 12 г
• Оцет 9% – 15 г
• Борошно – 60 г + 180 г
• Какао-порошок – 10 г
• Мак – 40 г
• Грецький горіх – 30 г
• Родзинки – 40 г
• Краплі термостабільні – 30 г

Приготування:

Яйце збити з цукром у пишну масу до розчинення цукру. Перемішати зі сметаною, ваніліном, олією. Додати соду, загасити оцтом. Все перемішати до утворення пінки.Відлити 210 грам. Замісити із 60 г борошна, 10 г какао, 3 г розпушувача і термостабільними краплями, викласти коло на силіконовий килимок діаметром 18 см.Решту маси замісити з 180 г борошна і 9 г розпушувача. Розділити на три частини, до кожного шару додати окремо: мак, родзинки, горіхи.Розлити три кола діаметром 18 см на силіконовий килимок. Випікати при 190 ° С 10-15 хвилин до готовності. Охолодити. Підрівняти кільцем.Крем із вареним згущеним молоком:

• Вершкове масло 82% – 200 г
• Варене згущене молоко – 400 г
• Коньяк – 20 г

М’яке вершкове масло збити в пишну масу, додати варене згущене молоко і коньяк. Збити до пишної однорідної консистенції.Шоколадна глазур:

• Шоколад – 120 г
• Молоко – 40-50 г

Шоколад розтопити, молоко нагріти. Поступово, у 3-4 прийоми, влити молоко у шоколад. Спочатку маса згорнеться, але при перемішуванні перетвориться на еластичну зручну консистенцію.Складання:Зібрати торт в кільці діаметром 18 см. перемастивши кремом. Прибрати для стабілізації в холодильник на 8-12 годин.Торт облити шоколадною глазур’ю. Декорувати горіхами, шоколадними пелюстками та вафельною крихтою або за бажанням.