Таку печеню з курки готую замість ковбаси! Дуже смачно, просто і дешево, а знадобиться лише 400 гр фаршу
Террін з курки 🐔 (Замість ковбаси 😊)
Нам знадобиться:
- – 🐔 фарш курячий 400 гр.
- – 🧅цибуля 1 шт.
- – 🧄часник 2 зубчики або 1 ч. ложка сухого
- – 🫑перець солодкий 1 шт.
- – сіль 1/2 ч. ложки
- – спеції: паприка копчена або солодка, мелений коріандр, насіння пажитника чи гірчиці
☝️Я готувала невелику порцію Теріна. Якщо у вас велика форма, беріть удвічі більше продуктів
Рецепт приготування:
Цибулю, часник, солодкий перець очищаємо, ріжемо на частини та подрібнюємо до стану пюре.
За бажанням можна частину перцю залишити дрібними шматочками.
Фарш бажано зробити самостійно з курячої грудки та стегон ( Якщо у вас тільки грудка, додайте 40 гр. вершкового масла)
Додаємо у фарш овочеве пюре, сіль та спеції.
Ретельно вимішуємо, відбиваємо фарш – піднімаємо грудку фаршу та кидаємо в миску, і так кілька разів 🙂
Накриваємо миску з фаршем і ставимо в холодильник на 1 год і більше.
Для запікання ідеально підійде прямокутна форма для кексу.
Можна використовувати скляний контейнер або будь-який інший вогнетривкий посуд.
Змащуємо її злегка олією або вистилаємо пергаментом (я віддаю перевагу другому варіанту 😉)
Викладаємо фарш у форму, розрівнюємо, трясемо форму, щоб вміст ущільнити.
Верх прикриваємо фольгою (я накрила краями пергаменту). Духовку вмикаємо до температури 170 градусів і запікаємо 45 хвилин.
За бажання можна за 15 хвилин до готовності прибрати фольгу, щоб утворилася запечена скоринка.
У цей же момент можна змастити верх теріну кетчупом – виходить красиво, але я цього разу вирішила показати найпростіший варіант теріну 🙂
Через певний час дістаємо террин із духовки, рідину зливаємо. Кладемо зверху дощечку і невеликий вантаж, залишаємо так до повного остигання, потім прибираємо на зберігання холодильник.
Наступного дня террін стає щільнішим і відмінно тримає форму при нарізці 😊👍
