Такого Ви ще не пробували! Гостренький виноградний соус до м’яса на зиму – рецепт від молдавської подруги

⚠️Гострий виноградний соус

Хто давно на мене підписаний, той знає, що я люблю різні соуси до м’яса, тому шукаю нові рецепти.Цей рецепт соусу із молдавської кухні від моєї хорошої подруги. Відмінно підійде до м’яса курки чи індички. Колір і смак звичайно залежатиме від сорту винограду, я робила з винограду як на фото.

Я робила соус із розрахунку на 1,5 кг винограду і на виході у мене вийшло 5 баночок об’ємом 133 мл.

Нам потрібно:

• 🔸 виноград – 2 кг
• 🔸виноградний оцет – 400 мл
• 🔸 цукор – 380 грам
• 🔸 часник – 2-3 зубчики
• 🔸гострий перець – 1 штука
• 🔸чорний перець горошком – 5-6 штук
• 🔸 гвоздика – 2 бутони
• 🔸 порошок імбиру – 2 чайні ложки

Рецепт приготування:

🍇 Виноград ретельно миємо.🍇 Ягоди пробиваємо блендером і протираємо через сито.🍇 Вийшло виноградне пюре перекладаємо в каструлю з товстим дном і доводимо до кипіння, варимо на невеликому вогні періодично перемішуючи 20 хвилин.🍇 Додаємо оцет, перемішуємо.🍇Перець горошком і гвоздику потрібно потовкти до стану порошку, гострий перчик дрібно нарубати, часник пропустити через прес.🍇 Додаємо всі спеції, часник та гострий перець і варимо ще 30 хвилин.🍇Готовий соус розливаємо по стерилізованих банках, щільно закручуємо стерилізованими кришками, укутуємо і залишаємо до охолодження.