Чим заправити салат, якщо майонез їсти не можна, а олія для заправки не підходить? Знайшла рішення. Цей соус дуже схожий за смаком і консистенцією, але в ньому менше жиру, тому що немає олії в складі і немає оцту.
Склад:
- Сметана 25-30% жирності – 100 гр.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Жовток відварний – 1-2 шт
- Гірчиця – 0,5 ч. л.
- Сік лимона – 1 ч. л.
Приготування:
Для приготування знадобиться жирна сметана. Краще взяти 25-30% жирності. Так соус буде більш густий і салат не потече.
У сметану додати сіль. Можна трохи поперчити, але я перець не додаю.
Одним з підсилювачів смаку і консервантом є гірчиця.
Смаку додасть лимонна кислота. Останнім часом мені подобається використовувати готовий лимонний сік з сицилійських лимонів.
І загусником в соусі є жовток, відвареного круто яйця. Додати 1-2 жовтка, натерті на дрібній терці.
Все добре перемішати, можна збити блендером, щоб консистенція була однорідною.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
