Сьогодні готуватимемо приголомшливу заготовку на зиму. Неймовірно смачне асорті. Всі овочі виходять дуже смачні, а розсіл завжди випивається до останньої краплі.
Я саме за тим рецептом роблю багато років заготівлі та зберігаю у квартирі.
Пропорції просто ідеальні обов’язково зробіть заготовки за цим рецептом, хоча б кілька баночок упевнена вам сподобається.
Приступимо до приготування!
Для приготування нам знадобляться такі продукти:
- Огірки
- Помідори (сливка)
- Болгарський перець 1 шт
- Перець горошком 8-10 шт
- Гірчиця у зернах 1 ч. л.
- Оцет 70% 3 ч. л.
- Сіль велика (не йодована) 2 ст. л. без гірки
- Цукор 6 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Часник 3-5 зубчиків
- Перець гострий 1 шт
- Кабачок 1 шт
- По одній гілочці петрушки, базилік та кріп
Рецепт розрахований на одну 3-літрову банку
Приготування:
✅Всі овочі попередньо добре промиваємо під проточною водою і замочуємо в холодну воду на 2 години.
✅У огірків зрізаємо хвостики, а кабачки нарізаємо пластинками.
✅Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями, часник пластинками.
✅Болгарський перець очищаємо від насіння та нарізаємо на великі часточки.
✅Для цього рецепту сорт помідорів “сливка”. Кожен помідор проколюємо зубочисткою біля плодоніжки в кількох місцях, коли заливаємо окропом, щоб помідори не лопнули.
✅Заздалегідь стерилізуємо банки та кришки.
✅Всі овочі укладаємо в банку шарами і додаємо стручок гострого перцю повністю, а потім заливаємо окропом і залишаємо на 20 хвилин.
✅Через 20 хвилин зливаємо розсіл у раковину.
✅Додаємо в банку перець горошком і в зернах гірчицю і заливаємо вдруге чистою кип’яченою водою, залишаємо на 10-15 хвилин.
✅Через 15 хвилин зливаємо розсіл у каструлю, додаємо сіль і цукор і добре перемішуємо і доводимо до кипіння.
✅У кожну банку додаємо оцет і заливаємо гарячим маринадом, закручуємо банки кришками з ключем.
✅Банки перевертаємо вниз кришками і обгортаємо ковдрою, залишаємо так до повного остигання.
Як вам рецепт? Сподобався? Напишіть у коментарях.👇
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
