Заливний пиріг у мене сьогодні в формі рулету, при такому способі приготування часу йде набагато менше. Смачно як в холодному, так і гарячому вигляді, сподобається і дорослим, і дітям.
Продукти:
Начинка:
- Капуста 0.5 кг
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Олія і вершкове масло
- Сіль, перець, сушений часник.
Тісто:
- Борошно 130 г
- Яйця 4 шт.
- Цукор 1 ч. л.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Олія 30 мл
- Вода 40 мл
Приготування:
Для початку треба приготувати начинку у мене тушкована капуста. На олії обсмажую цибулю до прозорості.
Додаю моркву, шматочок вершкового масла, сіль, перець і сушений часник ( за смаком ) смажу до м’якості моркви.
Потім додаю підготовлену капусту, яку я попередньо трохи пом’яла і посолила. Тушу капусту під кришкою на середньому вогні хвилин 7. Потім вогонь додаю і випарюю рідину ( якщо є ) постійно перемішуючи, хвилини 2-3.
✅ Ви ж можете готувати начинку по-своєму.
Тепер розігріваємо духовку до 180 градусів і готуємо заливне тісто: жовтки відокремити від білків, в білки додати сіль і збити до стійких піків.
У жовтки додати цукор і добре перемішати.
Додати воду і олію.
Вводимо білки ( не всі відразу ) частину білків.
Частина борошна і так в три заходи: білки – борошно, білки – борошно.
Деко застелити папером для випічки і викласти капусту, злегка утрамбувати, розмір дека ( 33 * 34 ). Зверху виливаємо тісто.
Можна посипати кунжутом і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці, 10 хвилин, може знадобиться хвилин 12, але не більше.
Готову заготівлю відразу ж накриваємо аркушем паперу для випічки, щоб папір не приставав до тіста краще його трохи змастити олією.
Перевертаємо начинкою вгору, мені зручно це зробити за допомогою великої обробної дошки.
Скручуємо рулет. Можна випікати в формі пирога, на дно форми для випічки трохи тіста, начинку, а зверху, тісто що залишилося.
Виходить дуже смачно.
Тісто дуже ніжне, начинка соковита і м’яка, готується швидко і з доступних продуктів.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
