Спробувала у куми цей салат, і так сподобався, що закриваю собі кілька порцій! Поки є кабачки – спробуйте і Ви, бо це мега смачно!!

Кабачки з часником та зеленню 🌿

• 🔸5 кг кабачків (очищених);
• 🔸0,5 кг моркви🥕;
• 🔸1 ст. часнику (порізаного на слайси);
• 🔸250 мл. олії;
• 🔸250 гр. цукру;
• 🔸3 ст.л. солі (без гірки);
• 🔸200 гр. зелені (кріп, петрушка);
• 🔸200 мл. оцту;
• 🔸гострий і запашний перець за смаком.

Приготування:

Кабачки нарізала півкільцями, морква натерла на терці, часник порізала слайсами, гострий ререць кільцями, пересипла все сіллю, цукром, зеленню і залишила на пару годин пустити сік.Далі налила в каструлю олію, засипала кабачки, довела до кипіння і після закипання варила на середньому вогні 5 хвилин. Потім додала оцет і ще 5 хвилин варила, а потім розлила гарячим у стерилізовані банки, закатала стерилізованими кришками, перевернула вгору дном і накрила пледом. Все 🙌*зберігаю при кімнатній температурі🌡