Дуже проста та незвичайна заготівля з кабачків. Це бомба! Кабачки як ананаси! Їх не відрізнити за смаком.
Використовуємо у салатах, випічці, з м’ясом, просто як десерт. Спробуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кабачки очищені 2,2 кг
- Цукор 250 гр
- Лимон 1 шт. або 1 ч. л. лимонної кислоти без гірки
- Сік ананасовий із пакета 900 мл
Виходить 5 банок по 420 мл
Покрокове приготування:
1. Кабачки у мене вже очищені від шкірки, молоді, за вагою 2,2 кг. Якщо кабачки середньої стиглості насіння видаляємо.
2. Нарізаємо кабачки довільно на шматочки відразу в каструлю, каструля з товстим дном.
3. Беру лимон, вага лимона 120 гр. Видавлюю сік. Лимон можна замінити на лимонну кислоту, 1 чайну ложку без гірки.
4. Цукор 250 гр висипаю на кабачки і залишаю на півгодини.
5. Цукор розчиняється і кабачки пускають сік. Ставимо каструлю на плиту і додаємо до кабачків звичайний сік ананасовий з пакета 900 мл.
6. Прикриваємо каструлю кришкою та на максимальній потужності доводимо кабачки до кипіння, періодично перемішуємо.
7. З моменту закипання потужність плити зменшуємо та варимо кабачки 10 хвилин.
Кабачки залишаються хрусткі, просто як магазинні ананаси в сиропі.
8. Розкладаємо кабачки зі стерилізованих банках.
Виходить 7 банок по 420 мл. Закриваємо прокип’яченими кришками і закручуємо.
Банки залишаємо остигати, нічим не накриваємо. Зберігаємо такі кабачки як ананаси за кімнатної температури.
ВСІМ СМАЧНОГО!
