Приготування:
Свинячий язик добре помити, навіть можна замочити на кілька годин у холодній воді, потім кладемо в каструлю в якій варитимемо, туди ж закладаємо моркву, цибулю, запашний перець горошком, лавровий лист, заливаємо холодною водою та ставимо на плиту варитися, за 15 хвилин до готовності солимо.
Готовий язик дістаємо з води та знімаємо верхній шар шкіри,
Даємо охолонути.
Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Додаємо подрібнений зубок часнику, цукор, сіль, щіпку чорного меленого перцю та мелений коріандр.
Добре розмішаємо, ніби приминаємо моркву руками, даємо постояти 5-10 хвилин,
Охолоджений язик нарізаємо тонкою соломкою.
Також тонкою соломкою нарізаємо, маслини, свіжий огірок, дрібно поріжемо зелень кропу.
Заправляємо салат майонезом або густою жирною сметаною, акуратно перемішуємо та подаємо до столу. Салат виходить ситним, соковитим з літнім ароматом та вишукано смачним. Приготуйте спробуйте!
Інгредієнти:
- 1 свинячий язик (вагою приблизно 250 г у сирому вигляді)
- 100 г моркви
- 1 маленький огірок
- 1/3 баночки маслин
- 2 ст л майонезу
- сіль, цукор , перець мелений та коріандр за смаком
- 1 зуб. часнику
Готуйте із задоволенням!
#рецепти #їжа #салати
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
