Сьогодні пропоную зануритися в маленьку Італію на вашій кухні і спекти знаменитіше біскотті – хрумке, розсипчасте, ніжне і дуже смачне італійське печиво Канчуччі. Рецепт дуже простий, приготувати його можна за лічені хвилини!
Таке печиво може зберігатися протягом 3-4 місяців, але, звичайно, воно з’їдається набагато швидше. Рекомендую!
Інгредієнти:
- Яйця 2 шт.
- Цукор 130 г
- Борошно +/- 300 г
- Вершкове масло 70 г
- Розпушувач 1 ч. л.
- Сіль 1/3 ч. л.
- Цедра 1 лимона
Наповнювачі: (горіхи, сухофрукти, шоколад – загалом 120 г)
- Сушені журавлини 60 г
- Мигдаль 30 г
- Цукати 30 г
Приготування:
Насамперед ставимо розігріватися духовку на 180 градусів, так як, тісто ми приготуємо дуже швидко.
У миску розбиваємо яйця, додаємо щіпку солі, цукор і перемішуємо вінчиком, щоб цукор трохи розчинився.
Тепер додаємо розм’якшене вершкове масло, цедру 1 лимона і ще раз добре перемішуємо вінчиком.
Борошно змішуємо з розпушувачем і поступово просіюємо до інших інгредієнтів, замішуючи тісто.
Готове тісто має вийти м’яким, еластичним і не липнутим до рук.
До тіста додаємо наповнювачі (у мене сушена журавлина, мигдальні горіхи та цукати). Тісто скачуємо ковбаскою і ділимо на 5 частин.
Кожну частину скачуємо в джгутик і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером на відстані один від одного.
Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин. Печиво повинно добре підзолотитися.
Спечені джгутики залишаємо охолонути на 5 хвилин, а температуру духовки зменшуємо до 160-170 градусів.
Гострим ножем нарізаємо печиво по діагоналі, завтовшки 1,5-2 см.
Відправляємо печиво в духовку підсушитися при температурі 160-170 градусів на 10 хвилин.
Наші біскотті готові! Вони виходять дуже хрусткими та розсипчастими!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
