Хрінодер (хріновуха, хріновина, горлодер, вогник і т. д. 😋) – як тільки не називають цей соус з хрону. Смак від цього незмінний! Соус із хрону “Хрінодер” (БЕЗ оцту і варіння) – ця заготовка порадує всіх любителів гостренького! Смачно, корисно і по-домашньому!
На 1,2 л соусу знадобиться:
- – корінь хрону 100 гр.
- – часник 100 гр.
- – помідори 1 кг
- – сіль 2 ч. ложки
- – цукор 1 ч. ложка
Рецепт приготування:
Очищаємо коріння хрону та часник (у рецепті зазначена вага вже очищених!).
Коріння ріжемо дрібніше – так їх простіше буде перемолоти.
Стиглі, м’ясисті ґрунтові помідори (ідеально підійде сорт “сливка”) ретельно миємо і також нарізаємо на частини, вирізаючи місце прикріплення плодоніжки. Далі потрібно все подрібнити.
Можна скористатися м’ясорубкою. Але я цього разу вирішила використати блендер 🙂
З’єднуємо подрібнені овочі, заправляємо сіллю та цукром, ретельно перемішуємо.
Даємо трохи постояти, щоб сіль та цукор розчинилися.
Розкладаємо у попередньо стерилізовані банки та зберігаємо в холодильнику до пів року.
