Дуже смачний і в міру гострий вогник (або хріновина) без варіння та оцту. Як уникнути сліз від хрону!
Ставте запитання у коментарях, залишайте свої відгуки про рецепт, буду дуже рада на них відповісти!
Інгредієнти:
- Помідори – 2 кг.
- Корінь хрону – 200 гр.
- Часник – 200 гр.
- Сіль – 3 ст. л. без верху (за смаком)
Приготування:
Хрін помити, очистити, дрібно порізати, подрібнити через м’ясорубку, тільки тоді разом із помідорами та часником, оскільки хрін може забити м’ясорубку.
Або як роблю це я – подрібнити через блендер. Так він залишається закритим усередині і не дратує слизову.
Помідори помити, нарізати на шматочки.
Часник почистити, нарізати зубчики на 4 частини.
Перекрутити в м’ясорубці помідори та часник. Додати в прокручені помідори з часником подрібнений хрін, додати до смаку сіль, перемішати і залишити на годину, щоб настоялася маса. Потім ще раз пробуємо вогник на сіль та гостроту. При необхідності додати до хрону ще сіль, якщо дуже гостро додати помідори.
Готовий вогник розкласти в чисті стерилізовані банки, закрити будь-якими чистими кришками. Зберігати у холодильнику, так як у теплі така закуска не зберігається.
Класичний вогник (хріновина) з помідорів, хрону та часнику готова! Всім смачного! Готуйте із задоволенням!
