У моїй консерваторії щось пішло не так 🤭))) …За програмою “мінімум” у вересні я мала закрити соус “сацибелі” і заспокоїтися, але ось – закриваю бурі помідори))) Ділюся рецептом помідорів, які у нас ідуть на ура, бо дуже смачні виходять))) Така ось я непередбачувана і раптова 😂
Нам потрібно:
- 🔸2 кг. бурих помідорів;
- 🔸6 шт. перців солодких;
- 🔸4 шт. перців гострих;
- 🔸3 (великі) головки часнику;
- 🔸100 гр. цукру;
- 🔸100 гр. оцту;
- 🔸100 гр. олії;
- 🔸2 ст. л. солі;
- 🔸3 шт. таблетки аспірину;
- 🔸1 пучок петрушки;
- 🔸1 пучок кропу;
- 🔸1 пучок кінзи.
Рецепт приготування:
Помідори нарізати часточками (четвертинками) або кружальцями.
Перці з часником подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку та додати до помідорів. Петрушку та базилік порізати і теж відправити до помідорів.
Засипати сіллю, цукром, подрібненим аспірином і залити всю цю пишність олією і оцтом. Дати постояти годину, перемішати і залишив ще на три-чотири години. Періодично треба помішувати.
Далі потрібно простерилізувати банки і розкласти в них мариновані помідори. Закатати та прибрати в холодильник на зберігання.
Зберігаються такі свіжі помідори в холодильнику рік, але в нас вони так довго не стоять 🤭
